化好的羊肉洗干净凉水泡，中间换两次水.
起锅烧水，羊肉冷水下锅焯水，锅内放料酒，花椒，葱姜，煮二十分钟！这期间，一边煮一边捞出血沫，捞干净，焯羊肉的水不要倒掉，我们炖羊肉就用这个
焯好的羊肉捞出，另起一锅，倒油，放冰糖，炒糖色！冰糖化了，继续搅动，直到糖气烟冒泡，倒羊肉（注意不要被油嘣到）
葱姜大块，拍一下，放入羊肉锅中煸炒，炒匀，把刚才焯羊肉的汤倒入，这些汤肯定不够的，在稍微加一些水
调味调色～对了，上次炖羊肉老汤我有冻起来，直接放入锅里！倒入料酒，老抽，生抽，大料，花椒，陈皮，桂皮，甘草，山奈一起放入锅中（没有纱布袋了，我直接放的）炖炖炖
大火烧开转小火，炖一个小时，放适量盐调味！继续炖半小时！香味扑鼻～这次炖的有点久，肉超级软烂，两岁的娃吃起来也是得心应手！
这是二宝儿的晚餐，特不给面子的只把肉干掉了，吃了几块西兰花
肝火旺，湿热重的朋友还是要少吃羊肉，吃多了就容易上火！特爱涮羊肉的筒子们，可以多吃点白菜豆腐搭配！
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