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酱爆花甲(1/10)
热锅放入一勺葵花籽油；
放入大蒜爆香；
加入焯熟后的花甲，爆炒均匀；
加入辣椒和生姜，煸炒均匀；
加入少许盐调味，再加少许白糖提鲜；
加入少许生抽，翻炒均匀；
加入大蒜叶，炒熟；
加入少许开水；
出锅前加入适量的蚝油和甜面酱；
加入适量的的料酒提味，就可以出锅了。