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焦糖玛德琳(6/9)
黄油切小块，放入焦糖奶油酱中，隔热水融化备用（如果没有焦糖酱也可以用牛奶来代替，但需要分开加入到面糊中，先黄油混匀再牛奶混匀）。
取另外一只碗，加入鸡蛋、糖和蜂蜜搅拌均匀。
接着筛入低筋面粉和泡打粉。
用刮刀从下到上兜底翻拌均匀。（注意不要划圈圈式过度搅拌，避免起筋）
把冷却下来的黄油和焦糖奶油酱倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀。（注意不要划圈圈式过度搅拌，避免起筋）
把拌匀的面糊装入到裱花袋中，放入冰箱冷藏静置30分钟。
取出静置好的面糊，挤到玛德琳的模具中，约8分满就好。
烤箱上下烤模式预热至190℃后，装有食物的模具放在烤架上，放入烤箱中层，上下烤190℃烘焙12-15分钟左右。
烘烤结束后，取出脱模，蘸上焦糖奶油酱即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。