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肉末豆腐抱蛋(9/14)
准将鸡胸肉放进绞肉机里面，加入适量的姜蒜一勺，料酒一勺生抽一勺盐打成肉沫。
搅打成这个状态就可以了。
将豆腐切片，然后摆入一个比较深的盘子中。
在豆腐的两侧，填上肉末。
分别在两侧打入鸡蛋。
放入蒸烤箱100℃蒸20分钟，或者放入蒸锅水开后，蒸20分钟。
调一个酱汁，一勺生抽。
一勺蚝油。
一勺辣椒酱。
加入适量的清水搅拌均匀。
建议直接加入温水能够融化辣椒酱，不然会沉底。
起锅热油。
将多出来的肉末煸炒出香味。
然后淋在出锅的鸡蛋豆腐上，撒上葱花。