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爆浆芝士培根欧包(咸口面包)(3/19)
准备好材料
除黄油外将所有面包材料加入厨师机中低速搅拌均匀
搅拌至面团出粗膜后加入软化的黄油继续搅拌至出手套膜即可
拌好的面团放入碗中发酵
发酵至原来的两倍大即可
发酵好的面团取出压扁排气
分成8等份
取一份压扁中间厚两边薄,放入一层芝士,再放入培根和玉米
最后再放多一层芝士在上面
像包包子那样包起来封口
封口朝下放入模具中
按上面的步骤依次做好剩下的面包
表面用刀子在面团中间划上一个交叉(最好不要划破,后面烤的时候会爆浆流出),进行二次发酵
发酵至原来的两倍大即可(如上图)
发酵好面包表面撒上少量的高粉装饰
放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤18分钟,上色即可取出冷却食用
成品照
成品照2
开吃~