苹果壳制作：
苹果模具放入冰箱冷冻15分钟备用，将白巧克力放入熔炉融化。（苹果模具：ruyiqiju003,报暗号“小艾”团购价）
倒入融化好的巧克力。 两手拖住模具慢慢转动，使巧克力均匀粘在模具内侧。把多余的巧克力倒出来，做成空心的哦，巧克力冷却后就可以脱模了。
苹果上色，用10克左右的巧克力+纯可可脂比例2:1或3:1融化加入几滴色素搅拌均匀用刷子刷上去。这样一个完整的苹果壳就做好了。
内馅制作：
吉利丁冷水泡软备用。将草莓果茸与三分之一的淡奶油倒入奶锅中加热，搅拌均匀
加热至微微沸腾后离火，加入蜂蜜搅匀。加入白巧克力搅拌均匀
加入泡好的吉利丁，再次融化搅匀，剩余淡奶油取半量加入锅内，搅拌均匀
回冲入剩余淡奶油中，搅拌均匀，加入几滴食品级色素进行调色
最后加入朗姆酒，充分搅拌均匀即可。保鲜模密封，隔夜冷藏
蛋糕胚制作：
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋清加糖打发至细腻光滑有小弯钩
将办好的面糊全部倒入蛋白中搅拌均匀，不要画圈避免避免消泡
倒入放盘中震去气泡，放入烤箱160度左右20分钟（具体烤箱温度根据自己的烤箱来固定）烤好后从烤箱中取出，用力镇几下，脱模放凉扣印出大小合适的蛋糕胚备用
取出隔天冷藏的内馅进行打发（打发至可裱花状态）装进裱花袋中。放入准备好巧克力苹果壳里。（一层内馅一层蛋糕胚）完成整的圣诞苹果蛋糕就做好了
