土豆子切块先煮熟~水里加入盐 咸度差不多跟海水一样就差不多啦~要在煮土豆子的时候先给它入一个底味~放心不会太咸的~
蒸熟以后压成泥~可以不压的那么均匀 留一点土豆块吃起来口感更丰富~
洋葱切丁 锅里倒油~倒进洋葱丁翻炒~炒到颜色变透明，激发出甜味
加入切丁腌制好的鸡胸肉（鸡胸肉我用了一点酱油料酒腌制了20分钟）炒熟以后加入盐和黑胡椒调味
把炒好的洋葱和肉肉倒进土豆泥里面~搅拌均匀~压成你喜欢的形状~可乐饼的雏形就好啦~椭圆的圆的都可以~也可以再补一点黑胡椒增加香味~还可以在里面加一点鸡肉肠什么的~我这个就加了点~
接下来炸物三件套就派上用场啦~做好的可乐饼先面粉里裹一遍~力气不要太大 不然可能会散掉。。
裹好面粉的可乐饼~再裹一层蛋液~然后裹面包糠~操作过程中一定要小心嗷~尽量把面包糠拍实但力气也不要太大~
锅里倒能刚刚没过你可乐饼的油就好啦~油温6成的时候下锅炸~表面变成金黄色并且酥酥脆脆的就可以出锅啦~时间还是很短的~因为里面都是熟的啦~
成品图~一点也不油腻 蘸番茄酱啊酸奶柠檬酱滴点柠檬汁都可以~~甚至什么都不沾也超好吃~
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