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茴香小油条(3/13)
茴香小火在锅里焙香。
擀碎一些。
一碗面粉，3克酵母，茴香碎，一勺盐。
温水和面，搅拌成絮状。
淋食用油。
和成这样光滑的面团。
醒发至两倍大。
直接拿出来整理形状，不用搓揉排气。
擀成片。
切长条。 盖上保鲜膜再次醒发5分钟。
油温6成热下锅炸。 何为6成热？拿木筷子戳进油里，筷子周围马上冒起密集气泡就行了。
用筷子稍微整理一下，不要相互粘连。 也要勤翻面，确保受热均匀。
香的很。