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闽南大菜包(3/10)
准备所需食材。
香菇用温水泡发，胡萝卜，卷心菜分别切丝
梅子肉切成小丁，加入适量小鲜侣和1勺酱油腌制调味。
锅里烧热葱爆香，分别倒入肉，卷心菜胡萝卜炒香，然后加入适量盐和白糖，五香粉调味，装盘备用。
面粉中加入30-40℃的温水调成面絮状，揉成光滑的面团。
然后将面团盖上保鲜膜放在温度温暖处醒发至两倍大。
取出面团再次揉匀，将面团分成等量的小剂子。
把面皮擀成四周薄中间厚的面皮，将炒好的菜料放在面皮上
顺时针捏紧收口，将包好的包子放蒸屉上盖上锅盖二次醒发30分钟。
接着开大火烧上汽后转中蒸15分钟，关火继续焖3分钟，即可起锅。