闽南大菜包
面食个人一直认为是北方人比较擅长,闽南人真的不是包包子的料,一到冬天温度偏低常常面团醒发不成功想做的面食经常以失败告终,直到用了这款易小焙南方馒头自发面粉,解决我这做面食的手残党。今天来做一个心心念念已久又香又好吃料足的闽南大菜包。菜肉的完美组合每一口都是超满足。 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
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步骤1/10
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准备所需食材。
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香菇用温水泡发,胡萝卜,卷心菜分别切丝
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步骤3/10
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梅子肉切成小丁,加入适量小鲜侣和1勺酱油腌制调味。
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步骤4/10
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锅里烧热葱爆香,分别倒入肉,卷心菜胡萝卜炒香,然后加入适量盐和白糖,五香粉调味,装盘备用。
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步骤5/10
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面粉中加入30-40℃的温水调成面絮状,揉成光滑的面团。
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步骤6/10
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然后将面团盖上保鲜膜放在温度温暖处醒发至两倍大。
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步骤7/10
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取出面团再次揉匀,将面团分成等量的小剂子。
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步骤8/10
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把面皮擀成四周薄中间厚的面皮,将炒好的菜料放在面皮上
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步骤9/10
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顺时针捏紧收口,将包好的包子放蒸屉上盖上锅盖二次醒发30分钟。
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最后一步
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接着开大火烧上汽后转中蒸15分钟,关火继续焖3分钟,即可起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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