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“蚝好吃”的蚝油双菇(14/19)
主料：漂漂亮亮的香菇和口蘑各8朵。
配料：油菜2棵。
辅料：姜1片，切丝；蒜3瓣，切片；葱1段，切葱花。
调料：李锦记旧庄蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，香油1小勺。
香菇改十字花刀，口蘑改一字花刀（底部不要切断）
油菜焯水摆盘。（记得水中放1小勺盐）
香菇滑油，表面微微发皱，散发蘑菇的香味儿即可（如下图）
这个样子即可。
口蘑滑油，两面微微金黄即可（如下图）
这个样子即可。（很简单，还是要注意安全，避免溅油烫到）
锅留一点点底油，爆香蒜瓣、姜丝；倒入约500ml左右的高汤（实在没有的，清水也可）；加入1/2汤匙料酒，1汤匙淀粉，1汤匙李锦记旧庄蚝油，搅匀，烧开。
下入蘑菇（大火烧开，小火收汁）
出锅前撒入葱花，1小勺香油即可（也就是几滴，不要多），汤汁收到八分干即可。
成品图
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