首先，将蛋黄和蛋清分离，蛋黄的盆内放入15g白糖。
打发到起好多泡泡其实状态也就差不多了，疯狂打发就OK 。
而后加入红曲粉和低筋面粉，划z字将其混合均匀，没有大颗粒即可。
状态像这个样子就OK了，提起来有一定纹路，然后会慢慢消失。蛋黄糊完成.
蛋白里面先放点香草精。蛋白打发还是三步骤，首先最高档位打出大泡泡加5g糖，上图是第二次加糖5g，泡泡绵密时加糖，第三次加糖，糖可以躺在蛋白上面，最后加5g。所以说蛋白糊，蛋黄糊分别是加了15g。
最后蛋白糊倒入蛋黄糊，先往里面放一半蛋白糊 搅拌，还是划z字也行，混合均匀后倒入剩下蛋白糊。两者融合没有红白明显区别就行。 最后烤箱预热150度，模具磕两下，放入烤箱。
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