酱焖海兔(
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准备食材，海兔放温水中浸泡2-4小时，搓洗干净，头部那里要仔细洗一下。
香葱、蒜切末，辣椒切小圈，洋葱切细丝。
炒锅倒入适量油烧热，下蒜末、葱末爆香。
接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，加半碗清水煮开。
把洗好的海兔码入锅中，盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了。
出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末，增香提味。
