脆皮糊：（面粉:生粉:泡打粉:吉士粉=10:3:1:1） 水适量 鸡蛋一个 依次加入面粉 生粉 泡打粉 吉士粉 搅拌均匀加适量水 （慢慢加水）粘稠度像巧克力浆一样 顺时针搅拌至面糊光滑加入鸡蛋顺时针搅拌均匀 加入1克油搅拌均匀 放置10分钟备用
放入不锈钢小盆中腌制 一勺盐 一勺鸡精 一勺耗油 胡椒粉适量
下油锅里炸 6成油温即可 （油温：油温燃点300℃ 一成=30℃ 6成=180℃）
转小火焖炸8分钟左右 把鸡翅全部捞出 可拿出一个用刀切开看看 是否炸熟 确认熟后 锅内油烧到8成油温 下入鸡翅复炸一遍 为了脆皮糊变脆 颜色变化成金黄色 捞出沥油备用 PS:如果有空气炸锅就更方便了
洋葱末 蒜末 葱末 姜末 花椒粒 红椒粒 下锅炒香
突然发现步骤怎么没了 只能用文字打了见谅 接上一步骤 料头炒香 下面包糠炒干再入鸡翅炒匀 撒椒盐 多撒点没事的 烧烤粉也可以 炒匀后 鸡翅夹出来摆盘 锅内料再用炒勺 撒在鸡翅上即可
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