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金桔膏(3/9)
金桔加盐搓搓，主要是去除粘在表皮的灰尘，多搓洗几次，去掉顶上的梗…
对半切开。有的做法是不去籽的，我可能有强迫症，如果看到我非要把籽去掉……
选用的是老冰糖，这个润肺效果特别好…
锅中加水化开冰糖
已经化开…
倒入切好的金桔…
大火煮开后转中火慢慢熬
糖汁收了差不多，会明显变粘稠很多，改小火并不断翻…
这是成品…酸甜口，非常不错。金桔亮晶晶的，非常诱人…待冷却后装密封罐，放冰箱…尽快食用，时间长了也会不好吃。