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花肉煲 | 馥郁弹牙(5/8)
五花肉切成厚度约3mm的肉片 · 建议小伙伴可以把五花肉放冰箱冷冻1小时再切，切口会更平整
洋葱切块，香葱切段
五花肉中放入1大勺玫瑰腐乳汁、1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1大勺酒酿汁，拌匀后放冰箱冷藏腌制3小时以上
小碗中放入2大勺酒酿汁、1大勺叉烧酱、4大勺水搅拌均备用
腌好的五花肉裹上土豆淀粉 · 蘸粉后可以轻轻压一下，煎肉时淀粉不易脱落
锅中倒入1大勺食用油，烧热后放入五花肉煎至金黄，捞出待用
锅中留少许底油，油热放入葱段、洋葱爆香
再放入煎好的五花肉，倒入调好的酒酿汁，开大火收干，让五花肉均匀地挂上酱汁，最后洒入葱绿即可