牛肉夹馍(4/20)
金龙鱼面粉200克➕3克盐，搅散。
2克酵母2克糖适量温水搅拌均匀。
倒入面粉中搅拌均匀。
水不够再少量添加，水份没有做统计，毕竟每个牌子面粉的吸水性不同。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
牛肉切丁，加入2克盐，1勺生粉1勺油抓匀
玉米焯水后捞出，辣椒切丁。
面粉发酵约2倍大。
放到揉面垫上揉匀，分成等量小剂子。
用擀面杖擀成牛舌状，再卷起来，将面团竖起来后再用手压平，再用擀面杖压平。
放入平底锅中小火慢煎。
盖上锅盖容易焖熟，每一面焖3分钟左右。
翻另一面小火慢煎。
锅热油，倒入牛肉翻炒片刻后下入玉米粒，辣椒丁翻炒。
下入1勺酱油，老抽半勺翻炒熟即可。
肉饼对半切开，不要切到底。
将牛肉丁用汤勺装入面饼中。
简单的牛肉夹膜。
咬一口，非常美味。
你也快试试吧。