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这样的肉包子你吃过吗？#南北面点大不同#(4/15)
面粉中加入酵母搅匀
加入小苏打搅匀
加入一勺椰子油（也可不加）
分次加入温水，边加边搅成絮状
揉成面团，不需要揉匀，室温发酵30到40分钟，根据室温温度而定
发面的时候可以制作馅了，热油炒香葱姜末
然后加入肉馅翻炒
肉变色后加入黄豆酱
加入蚝油，翻拌后盛出
盛出后再加入少量没有炒过的姜葱末
这时面发酵至两倍大且有大气孔
分成等份的面团
每一个面团压扁，擀成面皮，包馅收口，面皮不要过薄
可以将包好的包子醒发十分钟左右，也可以直接入锅蒸，冷水入锅20分钟，蒸好后不要马上接盖，焖3分钟左右
美味的酱肉包赶紧趁热吃吧