这样的肉包子你吃过吗?
传统的馅儿都吃腻了吗?那就来一点不一样的吧,保证让你流连忘返,喜欢的话拍照上传让我看看你们的成果吧 参与活动: #南北面食PK战!谁才是最后的赢家?#
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步骤1/15
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面粉中加入酵母搅匀
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步骤2/15
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加入小苏打搅匀
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步骤3/15
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加入一勺椰子油(也可不加)
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步骤4/15
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分次加入温水,边加边搅成絮状
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步骤5/15
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揉成面团,不需要揉匀,室温发酵30到40分钟,根据室温温度而定
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步骤6/15
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发面的时候可以制作馅了,热油炒香葱姜末
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步骤7/15
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然后加入肉馅翻炒
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步骤8/15
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肉变色后加入黄豆酱
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步骤9/15
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加入蚝油,翻拌后盛出
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步骤10/15
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盛出后再加入少量没有炒过的姜葱末
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步骤11/15
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这时面发酵至两倍大且有大气孔
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步骤12/15
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分成等份的面团
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步骤13/15
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每一个面团压扁,擀成面皮,包馅收口,面皮不要过薄
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步骤14/15
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可以将包好的包子醒发十分钟左右,也可以直接入锅蒸,冷水入锅20分钟,蒸好后不要马上接盖,焖3分钟左右
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最后一步
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美味的酱肉包赶紧趁热吃吧
因为有黄豆酱和蚝油,所以馅里不用再加盐了,黄豆酱也不宜放太多,会咸,适自己口味就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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