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焦糖杏仁塔#橄榄中国味 感恩添美味#(4/11)
首先做塔皮，55克黄油软化加白糖25克拌匀，打蛋器打至羽毛状
25克蛋液分两次加入，打蛋器搅匀
最后是细腻均匀的这种状态
筛入面粉翻拌成团
分成六个，大概30多克一个，按压均匀，底部戳洞，上下火150℃十分钟定型
然后这个时间做杏仁酱，除了杏仁片，其他材料放入锅内小火加热融化
加热到有密集气泡之后，再等30秒离火
放入45克杏仁片翻拌均匀
定型好的塔胚拿出来
杏仁酱分成六份放进塔皮，可以带着蛋糕模具一起烤，也可以拿出来烤
预热烤箱上下火150℃继续烤18分钟出炉～，放凉享用，焦糖的味道～