焦糖杏仁塔
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步骤1/11
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首先做塔皮,55克黄油软化加白糖25克拌匀,打蛋器打至羽毛状
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步骤2/11
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25克蛋液分两次加入,打蛋器搅匀
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步骤3/11
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最后是细腻均匀的这种状态
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步骤4/11
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筛入面粉翻拌成团
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步骤5/11
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分成六个,大概30多克一个,按压均匀,底部戳洞,上下火150℃十分钟定型
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步骤6/11
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然后这个时间做杏仁酱,除了杏仁片,其他材料放入锅内小火加热融化
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步骤7/11
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加热到有密集气泡之后,再等30秒离火
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步骤8/11
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放入45克杏仁片翻拌均匀
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步骤9/11
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定型好的塔胚拿出来
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步骤10/11
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杏仁酱分成六份放进塔皮,可以带着蛋糕模具一起烤,也可以拿出来烤
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最后一步
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预热烤箱上下火150℃继续烤18分钟出炉~,放凉享用,焦糖的味道~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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