准备材料，鸡爪剪掉指甲，对半切开焯水（好熟，好入味），水里放大料（家里有啥放啥）料酒，姜去腥，凉水放料，水温升到50度左右放鸡爪，千万不敢水烧开了放，鸡爪一下去就收缩了，鸡血和杂质不容易煮出来。

各种切

焯水的鸡爪在清洗干净（表面会有血沫杂质），一个大碗把所有材料放进去

家里有袋泡椒藕带，所以就做成了酸辣口味，不要一滴水，就放半瓶白醋+一袋泡椒水，腌一晚上入味在吃