翅根多清洗几遍，斜切几刀更好入味
盐，生姜，生抽，蚝油，料酒，白胡椒，包上保鲜膜放冰箱，我是头一天放的，腌制了一夜，如果着急也可以两三个小时
另拿个碗一勺面粉，两勺淀粉，一个鸡蛋，一点点盐巴，搅拌成无颗粒的面糊糊
翅根先在面糊糊里滚一边，然后在干淀粉里拍一遍，把多余的粉都抖掉，让表面形成鳞片状
我用的小奶锅，双立人20的小奶锅刚合适，也不会很浪费油 刚好可以一下炸完，炸制用筷子轻松扎透，捞出等着油二次升温复炸一遍，这个脆皮鸡腿就完成了
蒜切末，蜂蜜，老抽，孜然，辣椒番茄酱混合均匀，加入所有调料的一倍的清水，搅拌均匀备用均匀，锅里留底油，倒入这个料汁小火熬制粘稠，放入炸好的鸡腿，均匀粘上料汁撒入芝麻，出锅
