安装App
鱼香茄子(0/5)
鱼香汁：一勺蚝油、两勺陈醋、三勺生抽、两勺糖、一勺淀粉、盐、鸡精适量、半碗清水搅拌均匀； 茄子去皮后先切段，再切条，放盐腌制十分钟，用水冲洗干净挤干水份；
锅中放入油六成热时，放入切条炸出水份捞出控油；
锅中留底油，爆香五香粉，放入肉末炒至变色；
放入葱姜蒜、红油豆瓣酱炒香；
放入切条、酱汁，大火翻炒至汤汁浓稠即可～ 出锅后撒少许葱花～