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广式肠粉(1/12)
先把酱汁的备料都切好
准备好肉末，鸡蛋，还有葱末
生菜洗净备用
起锅烧油，中火放配料炒香。
倒入，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，一小勺淀粉，搅拌均匀，放入300g水，大火烧开，沸腾后呈上备用。（如果不吃配料的，可以捞起）
取100g肠粉预拌粉，然后加200g清水搅拌均匀备用。
1. 准备好盘子，在表面刷油，然后加入猪肉末和香葱，再加三勺的肠粉液均匀的铺满。 2. 起锅烧水，放入装好的盘子，大火盖锅蒸1-2分钟即可 （如果喜欢吃薄一点的，给少一点肠粉液，这样口感会更好） * 至于肠粉容器选择，没有专用盘，我是用的烤盘的，家里也可以用一些比较平的不锈钢碟子也可以做
用刮板，从一般铲到另一边。
大致就是这样，也可以直接铲过去，我这个是铲一边翻一边的。
也可以放其他的青菜，或者你加其他的配料也可以。
可以做8-9条左右的肠粉
淋上酱汁，有种吃到外面买的味道相似。 酱汁淋多一点也不会咸。