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橙香戚风mini蛋糕(12/12)
橙子用盐搓洗干净表皮，工具用的宜家买的四面都可以用的擦丝器，只要表皮黄色那层，白色的不要啦，白色苦
擦好的橙皮加入20g糖，搅拌均匀，
榨橙汁，机器手动都可以，
60g橙汁+10g糖+30g玉米油+1g盐，搅拌均匀
60g橙汁+10g糖+30g玉米有，搅拌均匀
分离蛋黄蛋清，蛋黄加入面糊中，搅拌
在加入腌制过的橙皮，橙皮大概腌制十几分钟
蛋白入无水无油的盆中，加入盐和柠檬汁，开始打发，分三次加入50克白糖，同时预热烤箱140度
磨具和纸杯要提前准备好哦
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，倒回蛋白盆中～Z字搅拌均匀
把面糊倒入裱花袋里面，挤到蛋糕模具纸杯里面，EAT风炉135°度25分钟，转150°5分钟上色
出炉以后，要侧放哦！凉透装起来，小朋友可以吃掉一半