麻辣小龙虾!(
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在海鲜市场买活的小龙虾,个头越大越好,大的钳子里有肉
加入小苏打,加水,加盐,泡15分钟。然后多洗几遍,用大勺子搅拌开。
找个盘子,装好麻椒,小辣椒
葱姜蒜切大块,
香叶,桂皮,图片这么多
油温微热,就可以先下麻椒,辣椒,油多一些
加入,葱姜蒜。中火翻炒2分钟
郫县豆瓣酱2勺
耗油1勺,翻炒1到2分钟
翻炒
加入洗干净的小龙虾。翻炒2分钟
加一瓶
1两白酒
醋适量
盐,2勺,锅内加水,漫过小龙虾,在多一点水
10块冰糖
大火烧开,转小火,煮25分钟。
煮的期间,搅拌几次。
装盘,1.5公斤。能装3盘。