鱿鱼干煲扣肉(
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之前买了一袋北海鱿鱼干,剩下一些鱿鱼须,今天用来煲扣肉;鱿鱼干要提前洗净泡发,然后切成大小适中的条!
扣肉也是先要清水把皮泡软,然后切成块,
再来三片辣姜,一点点沙姜,一个干葱头,两瓣蒜,剁碎备用
沙锅里放油
把葱姜蒜爆出香味
再放鱿鱼干炒一下,
加入切好的扣肉
再放半汤勺生抽
半汤勺料酒
一点点蚝油
一点点叉烧酱
再来点黑抽调色
然后放一小勺糖
半小勺十三香
加入清水
盖上盖,煮开后改小火慢炖3分钟,途中翻动几次,要留意别烧干了哦
半小时后,扣肉软得又香又糯,汤汁也收得刚刚好
亲们,来一块吧