手擀小馄饨皮(16/17)
取无水无油干净的盆,倒入面粉,盐,碱,搅拌一下,在打入一个鸡蛋,然后一边搅拌一边加入水!
揉成面光,盆光,手上光的完整面团,加盖静置1小时
这是一小时后的面团,馅擀成圆饼
再卷在擀面杖上,面皮上撒上木薯淀粉防粘连
台面有限,一切二继续擀面皮
擀的面皮厚度要适中,我第一次擀所以外圈厚了,中间薄了
用刀切成小块的
厚薄不均的现象
大小不一的馄饨皮
包上馅料
边上的皮往后面一捏
像不像一条条小金鱼啊
水煮开
开始煮喽
看!不停的翻滚着哟
盛入碗中来吃喽
一口咬开美味四溢