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手擀小馄饨皮

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和同学一起聊天中说起，我想自己擀馄饨皮试试！说干就干啦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

食用碱 0.5克

、

冷水 100克

、

木薯淀粉（擀皮用）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
取无水无油干净的盆，倒入面粉，盐，碱，搅拌一下，在打入一个鸡蛋，然后一边搅拌一边加入水！
步骤2/17 点击查看大图
揉成面光，盆光，手上光的完整面团，加盖静置1小时
步骤3/17 点击查看大图
这是一小时后的面团，馅擀成圆饼
步骤4/17 点击查看大图
再卷在擀面杖上，面皮上撒上木薯淀粉防粘连
步骤5/17 点击查看大图
台面有限，一切二继续擀面皮
步骤6/17 点击查看大图
擀的面皮厚度要适中，我第一次擀所以外圈厚了，中间薄了
步骤7/17 点击查看大图
用刀切成小块的
步骤8/17 点击查看大图
厚薄不均的现象
步骤9/17 点击查看大图
大小不一的馄饨皮
步骤10/17 点击查看大图
包上馅料
步骤11/17 点击查看大图
边上的皮往后面一捏
步骤12/17 点击查看大图
像不像一条条小金鱼啊
步骤13/17 点击查看大图
水煮开
步骤14/17 点击查看大图
开始煮喽
步骤15/17 点击查看大图
看！不停的翻滚着哟
步骤16/17 点击查看大图
盛入碗中来吃喽
最后一步点击查看大图
一口咬开美味四溢

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

擀馄饨皮最好用长的擀面杖，或者面团分成小份的擀，擀皮一定要用到木薯淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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