晚上下班路上，买好新鲜牛肉，到家放在盆里用清水泡，大约半小时换一次水，换俩次。

把泡过水的牛肉，清洗干净，然后把牛肉切成指头一样粗的条状（这个很重要，如果切其他的形状，后面的微波炉时间可能糊）把牛肉放入大碗中，放入所有的上述调料，用手抓匀。

将抓匀好了的牛肉，封好保鲜膜，放入冰箱保鲜层，静置一夜，然后早上起来再抓匀一次，然后再封好放冰箱静置。然后白天上班挣钱啦，晚上下班可以从冰箱拿出来正式动工啦

把切好的牛肉放在平盘中，注意留有空隙，放入微波炉中： 第一次中火，3分钟，倒出水份。 第二次中火，再3分钟。 第三次高火，1分钟了！ 注意1, 不论第一次水多与少，都要倒掉，要 不后面会腥。 注意2, 火温是我反复试验的，很准确，前提必须是手指头大小的条状，要细了，薄了会糊。 注意3, 刚拿出来牛肉干并觉不是很干，有韧劲，这样才对，放凉了，刚好好吃

大功告成，哇，实在是太香了还有要注意牛肉一次不可吃太多，每次不超过100克为好哦！