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意式菠菜松仁可丽饼(2/16)
1、准备好食材：菠菜500g、松仁40g、佩克利诺奶酪50g、欧芹5g、面粉60g、盐7g、鸡蛋3个、橄榄油7ml、牛奶150ml、意大利乳清奶酪200g、大蒜1瓣、干辣椒1g、番茄沙司300g；
2、菠菜焯水，马上放入凉开水中；YoYo没买到菠菜用的奶油白菜，方法是一样的，菠菜的口感更好！
3、再挤干菠菜水份；
4、将1/4的佩克利诺奶酪磨碎；
5、将欧芹切碎；
6、面粉加盐过筛备用；
7、鸡蛋倒入橄榄油打发至略微发白；
8、再分次倒入面粉；
9、慢慢倒入牛奶，持续打发成稀薄的面糊；
10、面糊中再倒入奶酪和欧芹搅拌，盖上保鲜膜放冰箱醒面20分钟；
11、平底锅中刷一层热橄榄油，面糊放入平底锅中，立刻翻动锅身，让面糊均匀摊在锅中；
12、可丽饼边缘开始翘起就可以翻面，继续煎，直到两面呈浅棕色即可出锅；
13、奶酪切碎、大蒜切末、放入大碗，再加上乳清奶酪、菠菜、松仁、辣椒面混合均匀；
14、用可丽饼卷起准备好的菠菜馅料。放入烤盘内；
15、抹上番茄沙司，烤箱180度烤20-22分钟，直到表面冒泡；
16、撒上一些香草装饰和即可享用！