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啤酒鸭丨肉质软烂不柴,祛热祛火,还有丝丝麦芽香(5/6)
准备好所需要的食材
鸭子切块，洗净冷水下锅锅中放两片生姜，煮沸后捞出，洗去浮沫控干水分备用
锅中倒油，放入白砂糖炒至枣红色
将鸭肉放进锅内翻炒上色，倒入一罐啤酒，放入大葱段，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，淋入20克生抽，15克蚝油，大火烧开，转中火盖盖煮30分钟
30分钟后下入泡发好的黑木耳放2克盐，翻炒均匀后，继续焖煮15分钟
15分钟后把香料挑出，大火收汁。这样一道家常版的啤酒鸭就做好啦。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！！！