大白菜用水洗净，然后再切成片，放在盆里备用（蔬菜的清洗，我们一直要遵循一个原则：先洗后切，这样可以减少菜里的营养流失到水里）
五花肉切成薄片（五花肉尽量切得薄一些，切太厚做出来的口感不太好），蒜苗切成丁
锅里加少许食用油，将五花肉炒到变色，下入葱姜和八角，炒出香味来
把切好的白菜倒入锅中，将白菜和五花肉炒匀，把白菜炒软烂
加入1勺辣味黄豆酱和1勺蚝油，将其和白菜炒匀，加入白糖，加入适量的水进行烧制
汤汁烧到浓稠，汤汁不多时，加入切好的蒜苗，炒匀后就可以关火
将烧好的白菜五花肉盛入盘里，搭配米饭，越吃越香非常过瘾
