蒜头焗鸡腿(
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鸡腿斩成小块，放入水中浸泡出血水。
鸡腿捞出沥干水分，加入1勺蚝油、1勺生抽、一小勺盐、1勺淀粉、4片姜、适量黑胡椒和油。
用手抓拌均匀，腌制30分钟，让鸡肉充分入味。
腌制的时候，我们将洋葱洗净切好，蒜去皮。
锅内倒入食用油，将腌好的鸡肉倒入，中小火翻炒3-5分钟，炒至鸡肉两面都变颜色。
转大火加入切好的洋葱和蒜头翻炒，淋入1勺料酒，继续翻炒。
将炒好的鸡肉倒入砂锅中，盖上盖子焖15分钟。
