牛奶、酵种加入到混合好的粉里,用手压啊掐啊,混合到没有干粉就可以了。任何品种的司康,一定要少揉!避免产生筋度,否则烤出来就不蓬松了。
混合得差不多的时候,用手把洗干净的罗勒叶随便扯几下就加进面团,稍微混合均匀就可以。
做司康嘛,别太精细,就要糙糙的才好看 ̄  ̄)σ
台面撒粉(我用的全麦粉,配方外的分量)防粘,面团裹一层粉。用手把面团压成1厘米的厚饼。
切切切~因为有罗勒,一般司康模具不够锋利的话,边缘可能不好看,我比较喜欢用刀,咔嚓几下完事。
烤箱200度烤20分钟左右。到15分钟就可以开始注意是否上色满意。上色完成出炉,拍照去吧!