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酱烧鳕鱼块，软烂好入口，营养价值高。(6/15)
主要食材如图所示示意，一份冻鳕鱼片，适量酱油，料酒即可。
鳕鱼片化冻，冲洗干净，去除杂质。
裹上一层薄淀粉。
锅烧热油
将鳕鱼块放入
煎至表皮金黄，捞出备用。
煎至表皮金黄，捞出备用。
热油锅加入姜丝，蒜沫爆炒出香味。
加适量冰糖老抽酱油。上赤色，增添甘香风味。
加适量料酒提香。大约小半勺。
加适量胡椒粉。
最后撒适量香菜
点入适量清水，搅拌均匀煮至沸腾，加入鱼块。着上了赤色即可。
出锅摆盘，红烧鳕鱼块完成。
一口酱香，鳕鱼入口软烂。