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超级经典的 | 扬州炒饭 #橄榄中国味 感恩添美味#(8/8)
碗中放入1个蛋黄和4个全蛋，充分搅拌均匀
锅内烧水，水沸后放入虾仁，煮熟后捞出沥水备用
起锅烧油，油热后放入鸡肉丁，快速翻炒均匀
继续放入胡萝卜丁、青豆和玉米粒，快速翻炒均匀后捞出沥油备用
保留底油，将油温加热至3成左右，缓缓的倒入鸡蛋液，同时快速的翻炒出金丝状蛋花，炒至鸡蛋6分熟左右
放入剩米饭，充分翻炒至米饭颗粒分明
放入过油的鸡肉丁、胡萝卜丁、玉米粒和青豆，快速进行翻炒。然后放入鸡精，充分翻炒均匀
最后放入焯熟的虾仁，充分翻炒均匀即可