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红烧羊排(2/7)
羊排切块 凉水下锅煮出血沫
焯水后
小火锅留底油 放入白糖 慢炒出糖色 倒入羊排和花椒 慢慢煸炒至变色 出香味
倒入清水 可以多倒入一些 放入其他所有配料
这时候就中火慢慢炖 30分钟左右
肉烂后 大火收汁 这是上色的关键
收完汁