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香辣干锅(26/27)
排骨洗净，加入盐1勺，胡椒粉，高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml，抓拌均匀腌制半小时
鸡翅根划一刀，然后加入盐1勺，胡椒粉 高度白酒适量，生抽20ml，蚝油20ml抓拌均匀腌制半小时
大虾去虾线，开背，加入盐1勺，高度白酒适量，腌制半小时
藕去皮切薄片
土豆切成条状
地瓜切成条状
莴笋切片
年糕放入开水煮下
煮好后捞出放入冷水中
锅中热油油温7层热，放入莴笋片炸30秒
藕片炸六分钟
年糕炸三十秒
土豆条炸六分钟
地瓜条也炸六分钟
虾放入一勺淀粉抓匀
翅根也是放入淀粉抓匀
排骨也一样
排骨炸6-7分钟
翅根炸6-7分钟
大虾炸3-4分钟
另起锅倒油，放入葱姜 干辣椒，花椒爆香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
加入洋葱炒香
然后把炸好的排骨，翅根，虾放进去加入1勺白糖，翻拌均匀
把炸好的年糕，藕片，莴笋，土豆条，地瓜条也都放进去
翻拌均匀就可以了
最后撒上白芝麻香菜就可以上桌了！