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酸酸甜甜蔓越莓乳酪软欧包(10/11)
除黄油以外的所有食材放入面包机揉出厚膜
加入黄油,继续揉出薄膜
面团发酵至两倍大(面包机自动设置1小时)
排气后分成六份,盖上保鲜膜醒发15分钟
此时调乳酪馅,将馅料材料搅拌均匀备用
醒发好的面团擀平,放入乳酪馅,包起来
包起来,开口都捏紧
如图这样形状,放入烤箱下面放碗热水,开启发酵功能,二发约35分钟
发酵好后表面筛一层高筋面粉,用刀划出花纹(图案按个人喜好)
烤箱预热,上下火160度烤30分钟(烤10分钟后可加盖锡纸,以防上色过度)
完成✅