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#橄榄中国味 感恩添美味#家庭版臭豆腐,超有内味(5/13)
老豆腐切片,再切成一厘米厚度的小块。
王致和臭豆腐三块,用勺子压碎。
加一点凉白开搅拌均匀。
把臭豆腐水放进豆腐里。水要没过豆腐。
盖上盖子,放进冰箱冷藏24小时,让老豆腐充分入味。
第二天,把豆腐拿出来晾干。
等到豆腐干得差不多了,热锅下油,油温180°,再放入豆腐炸到金黄。
豆腐炸好后,用厨房纸吸一下多余的油,以免吃起来太油腻。
做酱汁。热锅下油,放入蒜米,小米辣爆香。
再放入盐,孜然粉,五香粉,辣椒粉,糖,搅拌均匀,把火调成小火。
再倒入适量泡豆腐的臭豆腐水。
用水淀粉勾芡一下,再放入葱花,酱汁搞定。
淋上酱汁,家庭版的臭豆腐就做好啦,味道特别正,跟外面买的味道一模一样。