家常豆沙包~红豆沙馅(7/14)
适量红豆清水洗净,泡一晚上第二天再用
泡了一晚上的红豆变大了很多,可以开始煮了,大火滚开变小火煮1个小时
边煮边放白糖,根据个人口味添加,喜欢吃甜的多加一些。 甜甜的红豆汤好好喝
煮好的红豆盛出来放入搅拌机里打成泥,水分尽量少一些 如果不想喝红豆汤,可以等水差不多煮干了再打泥
打好的红豆,水分比较多,再倒回锅里,小火翻炒一下,不停搅拌防止粘锅,等水分差不多没有了就可以了,保持一定的湿度最好
做好的豆沙馅,看着食欲满满
煮红豆的同时,可以同时和面。 取适量酵母粉,用温水化开,倒入面粉里开始和面,加水时用温水
面和好之后,如果觉得太硬,可以在上面甩一些水,和好的面盖着等它醒发
面发好了,可以开始蒸了
面多揉一会儿,分成一个个小剂子,擀成皮,像包子皮一样
用包包子的方式把豆沙馅包进去
剩下的面可以做成馒头,二次醒发30分钟左右
上锅蒸,大火滚开变小火,蒸30分钟
蒸好了,皮薄一点更好吃