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粤式Q弹红糖马拉糕(4/7)
红糖，白糖用温水化开，过筛一遍，去掉渣渣。
酵母加入红糖水中，搅拌开。
筛入面粉和木薯粉，搅拌均匀后发酵一个小时，至两倍大。
加入泡打粉，搅拌均匀。
加入玉米油，搅匀。
从高处倒入大碗中后，把碗抬起来一丢丢高，再松手掉到桌上，反复震十下，震出气泡。
放入烧开的水中，大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟后，关火焖8分钟，迅速拿开锅盖。晾凉后用手沿着碗璧往中间压一压，脱模拿出来切块就行