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软绵绵海苔肉松小贝(17/18)
4个鸡蛋，把蛋清分离，两个容器要无水无油，有水蛋清不好打发
在蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀
蛋黄里继续加入低筋面粉、玉米淀粉，z字形搅拌均匀至无颗粒状
搅拌均匀后放一边
80克白糖分三次加入蛋清
打发蛋清前滴入1-2滴柠檬汁或白醋
第一次粗泡时加糖，第二次泡绵密一点的时候加糖，第三次泡细腻加糖
蛋清打发到提起来有尖角，不倒就行
用打发好的三分之一蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，注意上下翻拌，不要划圈搅拌容易消泡！
搅拌均匀后，烤箱可提前预热5分钟
搅拌均匀后与剩下的蛋清混合，继续上下翻拌
均匀后装入裱花袋，剪一个小口
烤盘上放一张油纸，蛋糕糊大小按自己喜好挤
烤箱中层170度20分钟
海苔肉松
取两片蛋糕，抹沙拉酱
表面均匀抹沙拉酱
放在肉松盘里裹满肉松，完成！！