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韩国超流行的 | 香橙乳酪希拉姆蛋糕(7/11)
胡萝卜去皮擦细丝、核桃切碎备用,料理盆中放入鸡蛋、植物油、黄金幼砂糖、香草精和盐,用打蛋器打发;
打发至浓稠,颜色变浅,低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合过筛到打好的蛋糊中;
低速搅匀至无干粉颗粒,加入胡萝卜丝、核桃碎和蔓越莓干,翻拌均匀即可;
拌好的蛋糕糊倒入模具中,八分满,放入预热好170度的烤箱中烤20-25分钟。(用磅蛋糕模具的话烤到15分钟的时候拿出来竖着用刀划一道口,再继续烤5-10分钟)
烤好的蛋糕冷却备用,开始做橙子奶酪酱,橙子用盐搓一搓洗净擦干,刨少许橙皮屑,挤40ml橙汁;
奶油芝士软化,用手可以戳动比较软的状态,加入糖粉打匀成顺滑的鹅毛状后加入淡奶油打匀,再放入橙汁和橙皮屑搅匀;
做好的橙子奶酪酱细腻顺滑,然后分出2小份,加入色素调成橙色和叶绿色。装到裱花袋中备用。橙子奶酪酱也装到裱花袋中(可以用花嘴也可以直接剪一个1cm的小圆口);
晾凉的蛋糕上挤上橙子奶酪酱,表面用小抹刀抹平,撒少许橙皮屑,再画上小胡萝卜即可。
蛋糕是不是既简单又好看呀!
配上橙子的香气,宝宝也是很喜欢的!
切开蛋糕里面也是满满的果仁呐!