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酸辣柠檬凤爪 | 酸辣开胃小食(13/13)
准备好所需要的材料；
凤爪洗净后剪去指甲，再切成两段；
锅中加入八角、桂皮、香叶，再加入料酒1大勺去腥；
放入凤爪煮18分钟，有血沫捞一下；
制作腌料：生抽6大勺、醋4大勺、香油1勺、糖30克、鸡精5克；
切一半柠檬，往碗中挤出柠檬汁；
将剩下的另一半柠檬切成片；
往碗中放入切好的蒜末、青椒圈、红椒圈；
再放入切好的洋葱条、黄瓜条、香菜段、柠檬片；
凤爪煮好后，捞出放入凉水中降温；
凤爪沥干水分，放入腌料中拌匀；
盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一夜最好；
酸辣开胃的凤爪，无论是平时解馋小食还是下酒都是不错的选择；