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梅菜脆饼（素，低脂版）(8/10)
梅干菜长这样 用冷水浸泡10分钟，洗一下。重复这个步骤两次
泡洗梅干菜的间隙我们来发面 两小碗面粉，5g酵母粉加入适量水揉成光滑面团 盖好硅胶盖静置发酵
洗好的梅干菜挤出多余水分
国内热10g油，倒入挤干水分的梅菜炒香。 梅干菜在制作过程中本身就有很多盐，就算洗过了也还会有盐的味道，所以不再放盐调味儿了
发酵好的面团，再次揉好。
分成小块儿，擀成长长的椭圆
撒上炒好的梅干菜和辣椒粉，卷起来。 从两边压成饼
再次擀开，这样就会薄、有分层。
平底锅无油直接烘焙，这个过程中需要盖上锅盖避免太干。金黄色出现后翻面重复。
成功啦～～～