麦饭(
3
/6)
油麦菜洗净沥干水分，切碎后倒入碗中
中筋面粉分3次加入油麦菜中拌匀，静置15分钟 *切记不要放油或放盐
将油麦菜平铺在蒸笼里，中间留一个孔，热水上锅，中小火蒸10分钟 *蒸笼中最好垫个蒸布或耐热硅胶垫
盛出放凉，撒上盐、蒜末、葱花和干辣椒段，淋上热油即可 *吃之前要拌匀哦
噔噔！简单又下饭的麦饭完成~
和大火快炒的鲜翠蔬菜相比，这道麦饭看起来和酸菜、梅干菜一样，似乎少了很多吸引力。 但只要吃一口，人们立刻就能领会到它的魅力：油麦菜在脱水的同时盖上了一层粉糊，软得很饱满，非常耐嚼。 表面的粉糊则充分吸收了调料的香，蒜、葱、干辣椒的味道合在一起，丰富又开胃~
