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萝卜酿羊肉(16/19)
食材准备好。
选用金龙鱼25%橄榄调和油。
油体清澈，气味清香，橄榄的自然味道。
胡萝卜、姜切碎末，葱白切碎，葱绿切丝备用。
红辣椒切小段备用。
蛋清放入羊肉糜中，分次放入花椒水去腥膻，边放边搅打。
放入蚝油、酱油、甜面酱、胡椒粉、盐调味。
放入淀粉增加粘度，继续搅打。
放入葱姜、胡萝卜碎，搅拌均匀。
放入1汤匙金龙鱼25%橄榄调和油搅拌均匀增加口感，馅料更加油润，馅料拌好后静置15分钟。
白萝卜清洗干净，切薄片。
放入开水中汆烫变软，捞出。
取适量的肉馅放到萝卜片上，从中间捏一下。
依次全部做好，中间放一勺肉馅，将蛋黄摆放中间。放入蒸锅，水开后蒸15分钟。
蒸熟取出，摆放葱丝和红辣椒。
蒸出的汤水放入炒锅中加热，加入水淀粉，汤汁变浓稠明亮后关火，淋到蒸好的菜上。
取适量金龙鱼25%橄榄调和油放入小油锅，加热。
泼上两汤匙热油，激发菜品香气。
香喷喷的萝卜酿羊肉上桌啦！